『富山ブラック』それは知る人ぞ知る名言！全国展開するに当たって、このスープを極めるのは本当に至難のワザでした。試しにいっぺん、富山来て食べてみられぇ。しょっぱて、らちあかんちゃ。麺にも秘密がかくされていて、とっても神秘的。くせになること間違いなし！ ベースは赤穂の天塩を使った「塩ラーメン」。だしを取るのに富山県産白エビをふんだんに使用し、風味の強いラーメンスープに仕上がりました。また、そのスープに最適な麺として、細めんでもしっかりとした食感を持ったものを開発、こだわりとして、原料に「パスタ粉」を配合して、パスタならではの歯ごたえのある麺に仕上がりました。スープとのからみも良く、一口一口噛み締めるごとに小麦の旨味と白エビの味を堪能できる贅沢なラーメンです。 夏も終わり、海も穏やかなある日。「北陸って言うのはいいもんやねぇ」としみじみ思いました。そこにあったのは「塩田」筒に海水をいれ、均等に砂の上にまきます。これがまた上手くできないんですね。私には・・・ このように昔からの手法で作られている＜塩＞＜醤油＞に出会い味わい深いという言葉がピッタリ当てはまるラーメンセットです。あれもこれも食べてみたい方には絶対おススメ！